オーナー自ら厳選したお肉を提供しています
コラム
オーナーは10年以上の修業を積んだ専門的な知識やノウハウを持っているだけでなく、修業期間中に数多くのお肉を見てきた中で培ってきた審美眼を活かしながら仕入れをしています。
当店は宮崎牛焼き肉専門店として営業しているので宮崎牛の仕入れが中心ですが、同じ宮崎牛でもそれぞれ肉の質は異なっているのが当然です。
宮崎牛自体が和牛トップクラスの品質を誇っている信頼できるブランドであるのに加えて、その中でも特に質がいいものを仕入れられるように取り組んでいます。
カルビやロース・ハラミなど誰でも知っているような人気部位から、希少部位に該当するイチボやランプなども提供しているのが特徴です。
また、規格基準に従って合法生肉を提供しているお店として高い評価をいただいており、オーナーが提供するために必要になる資格取得しているので安心してください。
このように合法生肉を取り扱っているお店は決して多くはなく、和牛の生ユッケ・奇跡の牛刺し・ハツ刺しなどなかなか食べられない逸品も用意しています。
本当に美味しいお肉を食べてみたいと考えている方がいれば、どのような内容でもまずはお気軽にお問い合わせください。
多くのお問い合わせをお待ちしております。