イチボやランプ、希少部位も堪能できるお店です
コラム
焼肉店でよく見かけるカルビやロースは、確かに美味しい定番部位ですが、牛一頭からわずかしか取れない希少部位には、また格別な魅力があります。その希少性ゆえ、なかなかお目にかかれない部位を味わえるのは、まさに至福のひとときと言えるでしょう。
まず、イチボについてご紹介します。イチボは、お尻の先端部分の肉で、赤身と霜降りのバランスが絶妙な部位です。赤身の力強い旨みと、霜降りのとろけるような甘みが同時に楽しめるのが特徴です。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感がたまりません。
次に、ランプをご紹介します。ランプは、お尻の骨盤部分の肉で、赤身の中でも特に柔らかい部位です。きめ細かい肉質で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。脂身が少ないため、しつこくなく、いくらでも食べられると好評です。当店では、ランプの美味しさを最大限に引き出すため、絶妙な厚さにカットしてご提供しています。口の中に広がる上品な旨みと、とろけるような食感をぜひお楽しみください。
「焼肉一～Hajime～」では、希少部位を通して、宮崎牛の奥深い魅力を皆様にお伝えしたいと考えております。ぜひ一度、当店で希少部位の美味しさを体験してみてください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。